Sharlokta de manzana

Ingredientes para la sharlokta de manzana:

• 250 gr. de harina de repostería
• 150 gr. de azúcar
• 1 sobre de levadura
• 6 huevos
• 4 manzanas
• 1 limón
• 1 yogur
• azúcar glass para decorar

Elaboración de la sharlokta de manzana:

Rallamos la piel del limón y exprimimos el zumo del mismo.

Pelamos las manzanas, y las cortamos en rodajas  muy finas.

En un bol ponemos la harina y la levadura tamizadas.

En otro bol aparte ponemos los huevos y el azúcar y batimos hasta que doblen el volumen. Añadimos el yogur y la ralladura y el zumo del limón.

Juntamos los huevos batidos con la harina y mezclamos bién con una espátula.

Forramos con papel de horno un molde desmontable.

Ponemos una capa de manzana en el fondo del molde y añadimos un poco de la masa. Repetimos la misma operación hasta acabar los ingredientes.

Finalizamos con una capa de masa de bizcocho.

Horneamos a 170º durante unos 50 minutos.

Presentación de la sharlokta de manzana:

Dejamos enfriar, desmoldamos, cortamos en raciones y espolvoreamos la superficie con azúcar glass.