lunes, 3 de octubre de 2016

Risotto de chocolate con melocotón de Calanda

Ingredientes para el Risotto de chocolate:
  • 150 gramos de arroz arborio o bomba
  • 100 gramos de chocolate negro rallado
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 80 gramos de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 litro de leche entera
  • corteza de naranja
  • 1 melocotón de Calanda

Elaboración del Risotto de chocolate:
En un bol mezclamos el cacao en polvo, la canela y el azúcar. Agregar medio vaso de leche y ponemos en una cazuela a fuego moderado. Añadimos la corteza de naranja, la rama de canela y el arroz. Cocemos unos 20 minutos, o hasta que el arroz este en su punto de cocción.
Retiramos la corteza de naranja y la rama de canela y añadimos el chocolate negro rallado hasta que se funda. Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.
Mientras se enfría el risotto, pelamos el melocotón y cortamos en gajos y los doramos en una sartén con un poco de mantequilla.

Presentación del Risotto de chocolate:
Servimos decorando con el melocotón de Calanda.

No hay comentarios:

Publicar un comentario