Arroz de verduras

Este fin de semana vamos a preparar un arroz con verduras de la frutería. Sano y exquisito.

Ingredientes (4 personas):

• 400 gr. de arroz
• 1 cebolla
• 6 ajos tiernos
• 150 gr. de guisantes
• 1/2 calabacín
• 400 gr. de setas
• 3 dientes de ajo
• romero
• caldo de pollo Ferrer
• aceite de oliva
• cebollino
• sal

Elaboración:

Picamos fino la cebolla y los ajos tiernos y los rehogamos en una cazuela con un poco de aceite de oliva.

Añadimos el arroz y rehogamos unos segundos. Añadimos el caldo de ave caliente, doble que de arroz y sazonamos. Dejaremos cocer 18 minutos.

Mientras picamos los dientes de ajo, los doraremos en una sartén, agregamos las setas troceadas y salteamos.

5 minutos antes de terminar la cocción del arroz, añadimos las setas y los guisantes.

Dejamos reposar, decoramos con cebollino y ya tenemos listo para servir este delicioso arroz de verduras.