Ingredientes:
- tomate rosa
- mozzarella de búfala
- aceitunas verdes deshuesadas
- anchoas en aceite
- piñones
- aceite de oliva virgen extra
- boquerones en vinagre
- pimienta
- sal
Elaboración:
Cortamos el tomate y la mozzarella en rodajas.
Para el aderezo picamos las aceitunas, las anchoas y los piñones, todo muy fino, añadir un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta, emulsionar el conjunto.
Colocamos las rodajas de tomate sobre unos platos, encima ponemos las rodajas de mozzarella, fianalizamos con el aderezo que hemos preparado.
Decoramos con boquerones y aceitunas. Así de simple y fácil. El resultado es realmente delicioso !!!
Seguro que te ha encantado la receta de Tapa de tomate rosa, mozzarella y frutos del mar
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