Ingredientes:
- 750 gr. zanahorias
- 1 cebolleta
- 1 patata
- 1 litro de caldo de verduras
- langostinos
- aceite de oliva virgen
- pimienta
- sal
Elaboración:
En una cazuela ponemos a cocer las zanahorias limpias y cortadas en rodajas, la patata troceada, la cebolleta cortada en juliana y un chorrito de aceite de oliva.
Salpimentamos y dejamos cocer a fuego lento unos 30 minutos.
Rectificamos de sal y trituramos hasta conseguir una crema fina.
Pasamos los langostinos por tempura y freimos. Escurrimos en papel de cocina.
Presentamos la crema en cazuelitas junto con los langostinos en tempura.
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