Ensalada de tomate rosa, cebolla de Fuentes y atún

Ingredientes para la Ensalada de tomate rosa, cebolla de Fuentes y atún:

• 1 cebolla de Fuentes D.O.
• 1 tomate rosa de Barbastro
• atún en escabeche Campos
• olivas negras de Aragón
• puntas de endivia para decorar
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre de Jerez
• sal maldon

 Elaboración de la Ensalada de tomate rosa, cebolla de Fuentes y atún:

Cortamos la cebolla y el tomate rosa en cubos, pasamos a una ensaladera grande, añadimos las olivas negras de Aragón y el atún en escabeche desmenuzado en trozos.

Sazonamos con sal Maldon y aliñamos con vinagre de Jerez y aceite de oliva virgen extra.

Presentación de la Ensalada de tomate rosa, cebolla de Fuentes y atún:

Removemos la ensalada con el aliño y servimos en platos hondos, decoramos con puntas de endivia y listo para degustar un plato sano y rico.