Ensalada de tomate rosa y cebolla de fuentes con vinagreta de albahaca

Ingredientes:

• 2 tomates rosa
• 1 cebolla de fuentes en aros finos

Para la vinagreta;

• 6 c/s de aceite de oliva
• 2 c/s de vinagre de jerez
• 15 gr. de hojas de albahaca fresca
• 1 diente de ajo picado
• 30 gr. de chalota picada fina
• pimienta
• sal

Elaboración: 

De la vinagreta de albahaca;

Trituramos en la licuadora todos los ingredientes de la vinagreta.

De la ensalada; Limpiamos los tomates y cortamos en cubos. Cortamos la cebolla en aros,

Presentamos el tomate en el centro de los platos, los aros de cebolla alrededor y aliñamos con la vinagreta.