Melocotones de Calanda asados con hojaldres rellenos

Ingredientes: (para 4 pax)

• masa de hojaldre congelada
• melocotón de Calanda en almibar
• confitura de melocotón
• queso brie
• azúcar glas

Elaboración:

Doramos en una sartén 6 mitades de melocotón y otras 4 mitades cortadas en gajos, ponemos un poco de azúcar y caramelizamos el conjunto de melocotón. Reservamos.

Cortamos 6 hojas de hojaldre en cuadrados. Llenamos cada cuadro con una cucharada de confitura de melocotón y un trozo de queso brie. Doblamos las esquinas y cerramos. Pintamos con huevo batido y horneamos hasta que se dore. Espolvoreamos con azúcar glas.

Presentación:

Disponemos en las fuentes los hojaldres rellenos junto con las mitades y los gajos de melocotón. Vertemos una capa de almibar sobre los melocotones y servimos.