Piña a la plancha con whisky y helado

Ingredientes para la Piña a la plancha con whisky y helado:

• 1 piña grande de buena calidad
• 100 gramos de azúcar
• 1 litro de zumo de piña
• 30 cl. de whisky
• tulipas
• salsa de caramelo (ver receta)
• helado de fresa
• fresas

Elaboración:

En primer lugar para preparar la piña a la plancha, vamos a pelar la piña, la cortamos en rodajas de 1 cm. de grosor y seguido cortamos las rodajas en tercios.

Disolvemos el azúcar en 10 cl. de agua y llevamos a ebullición. Cocemos durante unos 3 minutos aproximadamente. Añadimos el zumo de piña y el whisky y mezclamos.

Cocinamos el conjunto durante 20 minutos a fuego suave.

Cocinamos las piezas de piña a la plancha durante 5 minutos por cada lado.

Presentación:

Disponemos la piña sobre los platos acompañadas de una tulipa de helado de fresa sobre una salsa de caramelo y unas fresas. Regamos la piña con el sirope de azúcar, zumo de piña y whisky que hemos preparado al principio de la receta.