domingo, 8 de enero de 2017

Cogollos de Tudela al orio con boquerones

Ingredientes para los cogollos de Tudela al orio con boquerones:
  • 4 cogollos de Tudela
  • 20 boquerones en vinagre
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cayena
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de vino blanco
  • daditos de pan frito

Elaboración de los cogollos de Tudela al orio con boquerones:
Lavamos los cogollos, escurrimos y secamos. Disponemos las hojas de los cogollos en fuentes y sazonamos.
En una sartén con aceite de oliva sofreimos los dientes de ajo laminados junto con la cayena hasta que tomen color.
Escaldamos los cogollos con el sofrito y salpicamos unas gotas de vinagre.
Presentación de los cogollos de Tudela al orio con boquerones:
Servimos con los boquerones y daditos de pan frito.

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