Ingredientes para la Sopa de verduras en crema:
- 4 floretes de brócoli
- 1 trozo de calabaza
- 2 puerros
- 3 zanahorias
- 1/2 cebolla
- 1/2 calabacín
- 1 patata
- caldo de ave suave
- semillas de sésamo
- daditos de queso cremoso
- aceite de oliva
Elaboración:
Cortamos las verduras a trozos pequeños, y las patatas cascadas, añadimos una hoja de laurel, Pasamos las verduras a una cazuela con caldo de ave y cocinamos durante 15 minutos. Trituramos en la batidora y pasamos por un colador para que nos quede cremosa y fina.
Presentación:
Servimos con las semillas de sésamo ligeramente tostadas, unos dados de queso cremoso y un hilito de aceite de oliva por encima.
Servimos caliente en platos hondos.
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